ラーメン Archive

いやー、久しぶりの麺屋こうじ。
このつけ汁の甘みにやられちゃってます。

今日は仕事の都合で帰宅が遅くなっちゃったので、もちこにお願いして食べて帰ることにして、選んだのは麺屋こうじ。

相変わらずこの味は美味しいし、歯ごたえのある麺で、食べてる!という感想を胃の奥から感じられます。

普通盛を食べた後の物足りなさ感が怖くて、大盛りは止められないんだよなー、500gって分かってても。

意外や意外。いつも12時半過ぎても外まで行列だったのに、今日は全くなく、店内で待っているのが4名ほど。食券を購入し、列に加わることに。

と、一枚の張り紙が。なになに、平成20年2月に東池袋大勝軒で修行した職人が辞めたから、東池袋大勝軒とは関係なくなりましたと書いてある。今まで気がつかなかったし、それで味にどう影響するのかは未知数。そもそも、初めて来店したのはそれよりも遅い時期だから、今更関係ないか。

ということで程なく席について、待つこと1分ぐらいでスープが到着。相変わらず、鰹だしの甘いにおいが立ち上り、そこから3分ほどで麺も到着。欲を言えば、このインターバルはもっと短くして欲しい。スープが多少なり冷めちゃうよ。

そうそう材料費の高騰で、無料トッピングだった卵（半分）も無くなったと張り紙が。50円でトッピング可能。

味は想定通り、期待を裏切らない鰹風味がたっぷりでおいしい。ただ麺は柔らかめだな。麺も大盛りまでは同じ値段（650円）なのが懐とお腹にうれしい。一気にすすって完食。もちろんスープ割りはしません。

けどめん吉食べて以降、魚介系のつけ麺があまりグッと来なくなった・・・。先日の青葉も同じ傾向かも。

実は先週末も食べようと思って店まで行ったのですが、営業が終わっていて（営業は23:45まで）悔しい思いをしながら、麺屋こうじのもりそばを食べています。その思いもあったので、今日こそはと強い思いで訪問。

やっぱりうまい。ただ今日はスープが温めだったな。今度はあつもりをオーダーしてみようかと思います。

ちなみに、スープ割りは今まで試したことがありません。だって塩分高そうだし。

今回もつけ麺大盛り（800円）。店内は大きめの音楽が流れていて、完全にマルイの雰囲気。

2年ぶりに食べた感想は、ちょっと麺が柔らか過ぎ。全くコシが無い。スープもしょっぱ目。チャーシューのトロトロ具合はいいですけどね。

味落ちたんじゃないの？客の回転も影響あるのかなと疑ってしまうほど。もしくは自分の舌が肥えてきただけ？

麺は通常250g。昼の大盛りは400gなのですが、夜は500gに増量。もちろん大盛り（＋100円）で。
まぁ、前回のような野菜とか無いのでいけるかなと。

つけ麺のスープは長ネギがたっぷり浮いていて甘みが強いです。チャーシューは麺の上に1枚。
さすが極太麺、昨日のめん吉とは違いかなりの歯ごたえ。シコシコです。おいしい。

スープの中に、チャーシューの切れ端が2つ入ってた。ラッキー。

写真のように500gは存在感たっぷり。食べきれるか最初は不安でしたが、食べ進めるうちに問題なしと確信。しかし、かなりおなかいっぱいになります。400gでちょうどいいかも・・・。

醤油ベースだけあって、スープのトロミがすごい。麺にしっかり纏わり付く感じ。

麺は相変わらずプリプリ、だけど前回よりかはちょっと固めだったかな。

煮卵も相変わらずトロトロ。

しかし、スープがしょっぱ目。だから全ての旨さが半減。これ、すごい残念。

ただ味が濃いから、前回と同じ大盛りにしたのに、前回以上に量が物足りなかった。

つけ麺のスープは、醤油ベースと味噌ベースから選択でき、今回は醤油ベースをチョイス。

感想としては、「非の打ちようがないぐらい旨い。」

もちおの中で、勝手なつけ麺理想像があって、まさにそれに合致する感じ。

相変わらずチャーシューは、箸でつまめないぐらいトロトロ加減がまた良い。
煮卵も半熟で、良い。

麺の量は大盛りでも中盛りでも、一律700円。
大盛りを食べたけど、正直おかわりしたかったです。それぐらいおいしい。

しお味が有名ですが、今回は2倍の麺の量があるというつけ麺（950円）を注文。

スープはかつお出汁がほのかに感じられる程度で、醤油味がやや強めかな。
麺は中太ちぢれ麺で、程よい歯ごたえ（プツップツッという感じ）なので食べ応えもしっかり。
そした看板商品のとろ肉チャーシューが3枚も。おいしい。
合わせて煮卵も半熟でおいしい。

結局、とろ肉と煮卵の美味しさにスープが若干負けてる感じ。あと値段がね〜。

特に魚介・鶏とかの風味は感じられなかったのですが、さっぱりとした醤油味でとても飲みやすいスープでした。麺は細めの平打ち縮れ麺だったので、スープともほどよく絡んでいて、歯ごたえはちょっとゆで過ぎかな。もっちり感とかも全くなく、これだけが残念です。

チャーシューもトロトロというよりかはしっかりとした歯ごたえ。けど大きめにカットされていたので、食べ応え十分でした。

次は煮卵入りにしてみようかな。

前回訪問したときはつけ麺を食べてあまりいい思いをしなかったので、今回のオーダーは、キャベツの千切りが乗って、さらにマー油がかかっている黒らうめん（750円）。ここのスープは結構豚骨の味が強く甘みが強いなと感じるので、このマー油はその味によく合う。白より、全然おいしく感じる。次は辛みそぼろをトッピングした「赤」をオーダーしてみようか。

ちなみに煮卵は、このページにあるクーポンを見せることで、グループ全員にトッピングがサービスというものです。ランチタイムは、これにさらに半ライスがサービスです。もちおは辞退しましたが。

ということで、今日こそ「わかば」へ。
オーダーは基本の味噌ラーメン（750円）。丁寧に作っているのが評価できます。スープも途中で味見をするなど、期待できます。

そして出てきた味噌ラーメンは、とてもおいしそう。白髪ネギがたっぷり。そして肉そぼろもたっぷり。スープのピリ辛具合もちょうどよく、麺も中太でモチモチでスープと絡んでおいしい。

味噌ラーメンを食べたのは久しぶりで、こんなおいしい味噌ラーメンが柏にあるとはびっくり。これはまた是非行きたいです。

熊本ラーメンってこんな感じなんですかね。結構コッテリを期待していっただけに期待はずれ感が大きいです。けど不味くはないですよ、おいしいですよ。コッテリ好きのもちおの舌に合わなかっただけ。

普通森なのに結構面の量があったから、大盛りを頼まなくてよかった。と思ったことは内緒に。

王道家と悩んだが、待ち客がいなかったので誉に入店。
いつものつけ麺だが、スープを味噌ベースの黒に。でその味はというと、これまた旨い。ピリ辛具合が絶妙。スープが二層に分かれているのか、麺との絡みもいい具合。
もちろんチャーシューもトロトロだし、煮卵も半熟なのがまたうれしい。
前回食べた時、大盛りは辛いと書いたにもかかわらず、やっぱり大盛りをしまう何かがあります。

けど店を出たところの床がツルツルだから、革靴の人は気をつけて。

つけだれは以前食べた時と同じく、鰹節の風味が強めで甘め。スープの中に鰹節の粉がふんだんに入っているからだと思いますが、逆にこの粉が麺を食べる時に舌にまとわりつくのでザラザラ感じる。スープも若干とろみがあり。
面は太めで、値段の割にはボリュームを感じます。この値段でこの味だったら、もうちょっと奮発して違うところに行きたくなりますね。

#『粉落とし』という麺のゆで時間はいかがと思う（笑）

久しぶりに『誉』のつけ麺を食べました。
今年の7月30月に一律50円値上げしたようなので、つけ麺大盛りも850円になってました。
（今のもちおには大盛りは、少々厳しかった（笑））

つけ汁は相変わらず麺とマッチ。背脂も良い感じに麺と絡んで、食欲が増します。
チャーシューは箸で持つとトロトロと溶けてしまう。おいしい。

8人待ちしたかいはある感じです。

ダシの入ったどんぶりは直前まで麺ゆで用の寸胴の上で熱々に温められていました。トッピングは海苔とメンマとゆで卵。味はとても優しい感じ。いやなクセも無く、麺がスムーズに入っていくのをサポートする感じですかね。うん、とてもおいしかったです。大盛りでも難なく食べられました。

食べてる間も次々にお客さんが来て、とても繁盛。
また行きたいです。

つけ麺大盛りを注文。普通盛りと同じ650円。カスタマイズ項目として熱麺というのもあるんですね。

麺は中太。スープからは魚系のにおいがしました。そのスープはほどよいコクがあってしょっぱすぎもせず、スルスルと麺が口の中に入っていきます。麺も若干歯ごたえがあって、食べてる感ばっちり。トッピングのチャーシューもトロトロでいい感じ。大盛りは普通のラーメンの2倍と書いてありましたが、あっという間に食べてしまいました。

素直にまた行きたいと思わせるお店です。

次はちょっと違ったバリエーションの物が食べてみたい。にんにくとか。

注文したのはとんこつラーメン（650円）。油の量、麺の堅さを注文の時に頼めるが、それぞれ「普通」で注文。スープをすすると意外にあっさり味。よく言えば豚骨臭さがない。悪く言えばコクがない。麺は細めのストレート麺。トッピングは小さく切られたチャーシュー、刻みネギ、キクラゲ。
半チャーハンや、餃子とのセットメニュー（880円）もあり。

まとめると、この値段でこの味だったらもっと近くにある博多天神で食べるかなー。

店頭に張ってあったポスターが変わって、Open日が具体的に8月23日(木)と発表されました。

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気になるラーメン屋だったのに。

食べながら近くにある東池袋大勝軒 十五夜行きたいなと思ってしまったのは愛嬌。

三丁目にある桂花ラーメン。久々に食べましたがやっぱり太肉麺（ターローメン）は一味違って美味しいです。ポイントは生キャベツ。これがないとこってりし過ぎちゃう。

今日は仕事の関係で巣鴨に。その帰り道、お昼ご飯のため巣鴨駅近くの「らーめん 十兵衛」に。結構こってり系。半替え玉が無料なのでもちろん頼みましたが、結構おなかにたまる。けどこのボリュームで600円は安いね。自分的にはそんなにまずくはない。

昨日のVVV6でラーメン&餃子を取り上げていて、1位になった『麺の坊　砦』がたまたま取引先の近くで、なおかつ今日お昼時に客先に行く事になっていたので食べに行ってしまいました。 上品な豚骨味。タカノツメが入っていてピリッとアクセント。チャーシューはとろとろで箸で掴むのも難しいほど。麺は太め細めから選べて、固さもいくつかパターンがあります。2,3秒しか茹でないというのもありびっくり。美味しかったのでまた行くつもりです。

今日は久しぶりに、お気に入りのラーメン店○助に行ってきました。このお店のスープだけは、結構飲めるんですよね～。

と思ったら、クーポンが。次行くときは使おう。